Room 1078, string quartet Los Guisados de la Berenjena, traditional arr. Cassidy Chey Goldblatt Performed at June 29, 2019 at YInMnATL2019 in Gainesville, GA Bram Margoles & Cassidy Chey Goldblatt, violins Ryan McDonald, viola Hanna Rumora, cello Los Guisados de la Berenjena — The Ways to Cook Eggplant (traditional Sephardic folk song) Siete modos de guisados se guisa la berenjena. la primera que la guisa es la vava de Elena. Ya la hase bocadicos y la mete’n una cena. Esta comida la llaman: comida de merenjena. La segunda que la guisa es la mujer del Shamas. la cavaca por ariento y la hinchi d’aromat. Esta comida la llaman: la comida la dolmá. Chorus: A mi tio Cerasi , que agrada beber vino; con el vino, vino, vino mucho y bien a él vino. La trecera que la guisa es la prima Esther di Chioti. la cavaca por arientro y la hinchi d’arroz mot(i). Esta comida se llaman: la comida la almondroti. La alburnia es saborida en color y en golor. ven, haremos una cena, mos gozaremos los dos antes que venga el gosano y mos quite la sabor. En las mesas de las fiestas. siempre brilla el jandrajo. Ya l'hacemos pastelicos; ellos brillan en los platos Asperando a ser servidos con los güevos jaminados. La salata maljasina, es pastosa y saborida, mi vecina la prepara con mucho aceite de oliva. Estos platos acompañan a los rostos de gallinas. La setena que la guisa es mejor y más janina, la prepara Filisti, la hija de la vecina, ya la mete en el forno de cabeza a la cosina con aceite y con pimienta ya la llama una meyina.

uploaded by CassidyGoldblatt on august 04, 2019 at 01:06 am